Jusqu’à il y a quelques mois, je me lamentais régulièrement qu’il n’y est pas plus de ‘bars de Brasserie’ à Paris. Alors oui il y a beaucoup d’excellent bars, mais j’aime bien aussi les bars de brasserie. On peut changer de ville, on sait qu’on va retrouver une carte ‘connue’, de la qualité, une ambiance qui est celle de la brasserie, avec des variations, mais quand même connu.

C’est rassurant, c’est très “zone de confort”.

Donc je bougonnais dans mon coin. Mais ce temps est révolu. Parce qu’entre le Brussel Bar Project, le Brewdog Paris Bar et maintenant le Mikkeller Bar Paris, je pense qu’on peut s’estimer heureux.

Le bar de Mikkeller a ouvert le 26 avril 2019. Je n’ai pu le tester que début Mai (le lundi 6 pour être exact).

Première constatation, c’est un ‘petit bar’. Mais on y retrouve l’ambiance et la carte Mikkeller. Des Stouts, des Sour, quelques IPA.

Des gens gentils derrière le bar avec qui on peut parler anglais ou français (je n’ai pas osé tenter une phrase en danois parce que bon à part “bonjour”, “je voudrais une bière” et “comment allez vous”, je ne sais pas dire grand-chose).

Par contre, juste un conseil. Si il y a toujours, en position 20, le “riesling” de Mikkeller, ne le tentait pas. A l’odeur déjà il est vraiment étrange et au gout … disons simplement pour rester poli que … il y a une grande marge de progression possible pour arriver à un niveau ‘riesling’.

le site du bar

BRUS est l’un des premiers bars que j’ai testé lors de mon premier voyage à Copenhague. On y est ensuite retourné en famille pour tester leur brunch.

BRUS c’est à la fois une micro brasserie (que l’on peut visiter avec un degustation tour), une petite boutique où l’on peut acheter bière et goodies, un restaurant (avec un Brunch) et enfin un super bar avec tout plein de pression.

L’endroit a beau être grand, le soir il se remplit vite et si l’on veut pouvoir discuter tranquillement il vaut mieux alors prévoir de s’assoir dehors (si le temps le permet, on reste à Copenhague tout de même).

Pour le midi, on s’y est retrouvé en fin de matinée pour un brunch improvisé avec tout le monde. L’endroit était pour le coup très calmes, les assiettes étaient vraiment pas mal et bien entendu il y avait toujours leurs très bonnes bières pour accompagner le tout.

Photos

Une partie de la carte des bières

Le dernier niveau est un bar “récent” sur Marseille, ouvert depuis un peu moins d’un an sur Marseille à l’heure ou j’écris ma petite fiche.

Disclaimer, c’est un bar ouvert par des copains de copains, mais je reste tout à fait impartial quand je dis que c’est un très bon bar.

D’abord parce qu’il y a de très bonnes bières. Alors oui, ce n’est pas un bar à pression mais un bar à bouteille. Mais du coup il y a vraiment plein de choix. Avec des bières qu’on ne trouvera pas ailleurs sur Marseille. Et il m’arrive assez souvent de découvrir de nouvelles brasserie la-bas, et c’est plus si facile qu’il y a 5 ou 6 ans, de trouver des brasseries que je ne connais pas (je ne suis pas sur que cela soit une bonne chose en fait :) ). Détail qui en dit beaucoup, les frigos à bière ont des températures différentes, en fonction des bières qui y sont, pour que chaque bière servies soient exactement à la bonne température de dégustation. J’ai pas vu ça dans beaucoup de bar..

Ensuite il y a les consoles retro. 13 consoles. Nes, Super Nes, Xbox première du nom, GameCube, PS2, Megadrive, et autre. De quoi retrouver des souvenirs de gamins en buvant sa bière.

Et puis, il y a ce qu’on y mange. J’y vais très très peu le midi, mais les quelques fois ou j’y suis allé, j’ai trouvé ça très bon. Et les planches le soir sont vraiment top. Il y a à la fois, la quantité et la qualité.

En plus de tout ça, il y a assez régulièrement des Events, tournois de Bomberman ou de Mario Kart par exemple. Avec des prix pour les meilleurs.

Enfin les patron/patronne sont cools. (et je dis pas ça parce que je les connais et que je les aime bien).

le site web du dernier niveau

PS : si jamais vous y aller un soir ou j’y suis, je rélève les defis à Mario Kart Double Dash et si je perds, je vous paie une bière ! :)