Jmad About Food and Beer

Mikkeller Bar Paris

Sun, 12 May 2019 00:00:00 +0000

Jusqu’à il y a quelques mois, je me lamentais régulièrement qu’il n’y est pas plus de ‘bars de Brasserie’ à Paris. Alors oui il y a beaucoup d’excellent bars, mais j’aime bien aussi les bars de brasserie. On peut changer de ville, on sait qu’on va retrouver une carte ‘connue’, de la qualité, une ambiance qui est celle de la brasserie, avec des variations, mais quand même connu.

C’est rassurant, c’est très “zone de confort”.

Donc je bougonnais dans mon coin. Mais ce temps est révolu. Parce qu’entre le Brussel Bar Project, le Brewdog Paris Bar et maintenant le Mikkeller Bar Paris, je pense qu’on peut s’estimer heureux.

Le bar de Mikkeller a ouvert le 26 avril 2019. Je n’ai pu le tester que début Mai (le lundi 6 pour être exact).

Première constatation, c’est un ‘petit bar’. Mais on y retrouve l’ambiance et la carte Mikkeller. Des Stouts, des Sour, quelques IPA.

Des gens gentils derrière le bar avec qui on peut parler anglais ou français (je n’ai pas osé tenter une phrase en danois parce que bon à part “bonjour”, “je voudrais une bière” et “comment allez vous”, je ne sais pas dire grand-chose).

Par contre, juste un conseil. Si il y a toujours, en position 20, le “riesling” de Mikkeller, ne le tentait pas. A l’odeur déjà il est vraiment étrange et au gout … disons simplement pour rester poli que … il y a une grande marge de progression possible pour arriver à un niveau ‘riesling’.

le site du bar

BRUS

Sun, 12 May 2019 00:00:00 +0000

BRUS est l’un des premiers bars que j’ai testé lors de mon premier voyage à Copenhague. On y est ensuite retourné en famille pour tester leur brunch.

BRUS c’est à la fois une micro brasserie (que l’on peut visiter avec un degustation tour), une petite boutique où l’on peut acheter bière et goodies, un restaurant (avec un Brunch) et enfin un super bar avec tout plein de pression.

L’endroit a beau être grand, le soir il se remplit vite et si l’on veut pouvoir discuter tranquillement il vaut mieux alors prévoir de s’assoir dehors (si le temps le permet, on reste à Copenhague tout de même).

Pour le midi, on s’y est retrouvé en fin de matinée pour un brunch improvisé avec tout le monde. L’endroit était pour le coup très calmes, les assiettes étaient vraiment pas mal et bien entendu il y avait toujours leurs très bonnes bières pour accompagner le tout.

Photos

Une partie de la carte des bières

Le Dernier Niveau

Sat, 11 May 2019 00:00:00 +0000

Le dernier niveau est un bar “récent” sur Marseille, ouvert depuis un peu moins d’un an sur Marseille à l’heure ou j’écris ma petite fiche.

Disclaimer, c’est un bar ouvert par des copains de copains, mais je reste tout à fait impartial quand je dis que c’est un très bon bar.

D’abord parce qu’il y a de très bonnes bières. Alors oui, ce n’est pas un bar à pression mais un bar à bouteille. Mais du coup il y a vraiment plein de choix. Avec des bières qu’on ne trouvera pas ailleurs sur Marseille. Et il m’arrive assez souvent de découvrir de nouvelles brasserie la-bas, et c’est plus si facile qu’il y a 5 ou 6 ans, de trouver des brasseries que je ne connais pas (je ne suis pas sur que cela soit une bonne chose en fait :) ). Détail qui en dit beaucoup, les frigos à bière ont des températures différentes, en fonction des bières qui y sont, pour que chaque bière servies soient exactement à la bonne température de dégustation. J’ai pas vu ça dans beaucoup de bar..

Ensuite il y a les consoles retro. 13 consoles. Nes, Super Nes, Xbox première du nom, GameCube, PS2, Megadrive, et autre. De quoi retrouver des souvenirs de gamins en buvant sa bière.

Et puis, il y a ce qu’on y mange. J’y vais très très peu le midi, mais les quelques fois ou j’y suis allé, j’ai trouvé ça très bon. Et les planches le soir sont vraiment top. Il y a à la fois, la quantité et la qualité.

En plus de tout ça, il y a assez régulièrement des Events, tournois de Bomberman ou de Mario Kart par exemple. Avec des prix pour les meilleurs.

Enfin les patron/patronne sont cools. (et je dis pas ça parce que je les connais et que je les aime bien).

le site web du dernier niveau

PS : si jamais vous y aller un soir ou j’y suis, je rélève les defis à Mario Kart Double Dash et si je perds, je vous paie une bière ! :)

Freddy’s BBQ

Mon, 22 Apr 2019 00:00:00 +0000

Pour celles et ceux qui ont regardé la série House of cards, le nom du restaurant doit rappeler quelque chose. Bon comme je le note ici, vous vous doutez bien que l’intêret du lieu n’est pas uniquement son nom clin d’oeil.

Et vous auriez raison. C’est un délicieux restaurant de viande cuite en mode barbecue américain (cuisson longue dans des gros gros barbecues qui ressemble à des four à pain)

Alors on n’est tout de même pas au niveau du Fette Sau, mais on est clairement dans le haut du panier des restaurants de ce type parisien. Et contrairement à The Beast (lui aussi il faudra que je lui crée sa fiche), le prix reste abordable.

Niveau accompagnement de la viande, on reste dans le classique, mac and cheese, haricot rouge, poivron au barbecue et autre.

Le midi il y a un menu spécial en mode sandwitch, mais pour être franc, je n’ai jamais testé, je suis un accro au 500 gr de viande diverses, 200 gr de brisket de boeuf, 200 gr de pulled pork et 100 gr de saucisse :)

Mikkeller Bar

Sun, 21 Apr 2019 00:00:00 +0000

Après avoir passé plusieurs soirées au Mikkeller and Friends, j’ai eu envie de tester d’autre bar Mikkeller. Le Mikkeller Bar n’étant pas trop loin de l’endroit où nous logions, mais en même temps suffisament loin pour que la ballade nocturne vaille le coup, j’ai décidé d’y aller.

Le soir où j’y suis allé, ils avaient installé ‘une terrasse’ dans la rue, aka des longues tables de bois. Comme il était déjà un peu tard, je suis tout de même arrivé à trouver de la place à l’intérieur, à une petite table pour une personne, tout pret du bar (une table prêt du bar, c’est toujours une bonne place quand on ne peut s’installer directement au bar). Au contraire de l’extérieur, les tables à l’intérieur étaient des petites tables pour 4 ou 5 personnes maximum. La petite bougie qui brulaient lentement sur ma table rajoutaient une petite ambiance intimiste. Le bar étant assez petit (et bon surement aussi du fait de l’heure), le volume des conversations étaient assez bas. De la bonne bière, une douce lumière de bougie, un bruit de fond de conversations danoise qui n’aggresse pas les oreilles, le temps a passé sans que je m’en rende compte et je suis reparti bien plus tard que prévu (et j’ai du coup du laisser tomber la dernière étape prévue de ma tournée nocturne des bars du jour)

Mikkeller & Friends

Fri, 12 Apr 2019 00:00:00 +0000

Copenhague est la ville de Mikkeller. Même si il y a énormément de brasseries qui ont leur propre bar, Mikkeller reste la brasserie “Reine” de la ville avec plusieurs bars à son nom. Celui-ci fut le premier que je suis allé explorer. Et c’est aussi celui où je suis allé le plus souvent, vu qu’il était relativement proche de notre airbnb.

Situé dans un angle entre deux rues, en face d’un très joli parc, il faut descendre quelques marches pour pouvoir y entrer. Le bar est découpé en deux parties, qui ont chacune leur propre carte de bières. Ce qui donne vraiment beaucoup de bières.

Photos

L’entrée de nuit, la première fois que j’y suis allé

Une partie de la carte des bières

Brewdog Bar Paris

Fri, 12 Apr 2019 00:00:00 +0000

Enfin un Brewdog Bar à Paris. ENFIN !!

Situé Place de Thorigny, en plein Marais, c’est assez simple d’y aller. On y retrouve tout les constituants d’un Brewbog Bar :

Une belle carte de bières avec majoritairement des Brewbog mais quelques bonnes bières invitées
de la place
un endroit confortable, pas mal de banquettes, de la distance entre les tables
une carte à manger, ici des pizzas, que je n’ai pas eu l’occasion de tester, mais que j’espère pouvoir tester bientôt
des gens sympas et compétent derrière le bar. Avec qui c’est agréable de discuter bières et de demander conseil.

Du coup, clairement, encore un bar ou je vais trainer mes guêtres assez souvent.. un de plus.

Housing Works Bookstore Café

Thu, 11 Apr 2019 00:00:00 +0000

Housing Works Bookstore Café a une place spéciale dans mon coeur. C’est tout simplement l’une de mes librairies préférées au monde.

On peut y acheter des centaines (voir plus) de livre d’occasion. Moi qui aime passer des heures à farfouiller dans les rayonnages des librairies d’occasion, je suis servi. Et puis l’ambiance est vraiment spéciale. Apaisée, douce. J’ai l’impression que l’extérieur se met en pause à chaque fois que je passe les portes des lieux. J’y ai trouvé de vieux livres de SF, des suppléments de D&D 1, des recueils de poésie, des livres pour les enfants, etc …

Et on peut y boire un excellent café en mangeant des patisseries, le fond du lieu étant en effet un café. L’endroit parfait pour commencer à tranquillement lire les bouquins qu’on vient de dénicher.

Ce lieu est aussi spécial de par son mode de fonctionnement et sa raison d’exister. Les livres proviennent de don et les gens qui gérent le lieu (à la fois la vente de livres et la partie café sont tous des bénévoles). Tout l’argent gagné par le lieu est utilisé pour aider les sans abris malade du Sida. Si vous voulez en savoir plus, tout est expliqué sur leur site .

Brewdog Bar Bruxelles

Sat, 03 Nov 2018 00:00:00 +0000

Enfin un Brewdog Bar à Bruxelles. Et il est tout proche de la Gare Centrale (donc pas très loin de la Grand’Place). J’y ai passé quelques soirées en Novembre 2018. Le bar est vraiment grand, avec une super terrasse et un étage qui peut être privatisé.

La carte est, comme d’habitude, majoritairement composé de Brewbog mais il y aussi pas mal de brasseries invitées. A midi et jusqu’à 22h, il y a une cuisine ouverte, Burgers, planches, chicken wings (bien bien épicées), frites et autre truc à grignoter (dont du chou fleur frit en mode ‘frites’ que je voulais tester, mais ça sera pour une prochaine fois).

Le lieu est vraiment sympa, la musique est cool sans être trop forte, mes gens sont sympas, c’est top quoi.

Moeder Lambic

Sat, 25 Aug 2018 00:00:00 +0000

Il y a plusieurs Moeder Lambic dans Bruxelles. Il me semble les avoir tous testés et ils sont tous à conseiller. J’ai une petite préférence pour celui de la place Fontainas mais c’est peut-etre juste parce que c’est celui où je suis allé le plus souvent.

Niveau pression, si cela n’a pas changé depuis 2015 (au pire j’amenderais mon billet, vu que j’y retourne dans 3 mois) vous aurez le choix entre une quarantaine de pression. Et la possibilité de tester pas mal de bière de chez Cantillon (bon si vous aimez les Lambics bien entendu).

Niveau planche, c’est de la vrai planche généreuse belge. Autant dire qu’on en a assez pour accompagner quelques pintes !

L’espace des différents bar est bien foutu, les tables sont assez spacieuses même si, étant souvent seul, ce que je préfère c’est m’installer tranquillement au bar pour échanger quelques mots avec les serveurs/serveuses tout en regardant le ballet du remplissage des verres.