BRUS est l’un des premiers bars que j’ai testé lors de mon premier voyage à Copenhague. On y est ensuite retourné en famille pour tester leur brunch.

BRUS c’est à la fois une micro brasserie (que l’on peut visiter avec un degustation tour), une petite boutique où l’on peut acheter bière et goodies, un restaurant (avec un Brunch) et enfin un super bar avec tout plein de pression.

L’endroit a beau être grand, le soir il se remplit vite et si l’on veut pouvoir discuter tranquillement il vaut mieux alors prévoir de s’assoir dehors (si le temps le permet, on reste à Copenhague tout de même).

Pour le midi, on s’y est retrouvé en fin de matinée pour un brunch improvisé avec tout le monde. L’endroit était pour le coup très calmes, les assiettes étaient vraiment pas mal et bien entendu il y avait toujours leurs très bonnes bières pour accompagner le tout.

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Une partie de la carte des bières

Après avoir passé plusieurs soirées au Mikkeller and Friends, j’ai eu envie de tester d’autre bar Mikkeller. Le Mikkeller Bar n’étant pas trop loin de l’endroit où nous logions, mais en même temps suffisament loin pour que la ballade nocturne vaille le coup, j’ai décidé d’y aller.

Le soir où j’y suis allé, ils avaient installé ‘une terrasse’ dans la rue, aka des longues tables de bois. Comme il était déjà un peu tard, je suis tout de même arrivé à trouver de la place à l’intérieur, à une petite table pour une personne, tout pret du bar (une table prêt du bar, c’est toujours une bonne place quand on ne peut s’installer directement au bar). Au contraire de l’extérieur, les tables à l’intérieur étaient des petites tables pour 4 ou 5 personnes maximum. La petite bougie qui brulaient lentement sur ma table rajoutaient une petite ambiance intimiste. Le bar étant assez petit (et bon surement aussi du fait de l’heure), le volume des conversations étaient assez bas. De la bonne bière, une douce lumière de bougie, un bruit de fond de conversations danoise qui n’aggresse pas les oreilles, le temps a passé sans que je m’en rende compte et je suis reparti bien plus tard que prévu (et j’ai du coup du laisser tomber la dernière étape prévue de ma tournée nocturne des bars du jour)

Copenhague est la ville de Mikkeller. Même si il y a énormément de brasseries qui ont leur propre bar, Mikkeller reste la brasserie “Reine” de la ville avec plusieurs bars à son nom. Celui-ci fut le premier que je suis allé explorer. Et c’est aussi celui où je suis allé le plus souvent, vu qu’il était relativement proche de notre airbnb.

Situé dans un angle entre deux rues, en face d’un très joli parc, il faut descendre quelques marches pour pouvoir y entrer. Le bar est découpé en deux parties, qui ont chacune leur propre carte de bières. Ce qui donne vraiment beaucoup de bières.

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L’entrée de nuit, la première fois que j’y suis allé

Une partie de la carte des bières